Escalopes de poulet panées

Pour 4 personnes

Ingrédients :

– 600 g d’escalopes de poulet (4 x 150 g)
– 75 g de farine
– 1 à 2 oeufs
– 150 g de chapelure
– Huile d’olive
– Sel
– Poivre

 

Recette :
– Mettre la chapelure dans une première plaque à débarrasser.
– Battre les œufs en omelette et les mettre dans une seconde plaque à débarrasser.
– Mettre la farine dans une troisième plaque à débarrasser.
– Passer successivement les escalopes dans la farine, dans les œufs battus puis dans la
chapelure.
– Chauffer de l’huile dans une poêle et sauter les escalopes.
– Surveiller attentivement la coloration puis les retourner.
– Finir la cuisson à feu doux durant quelques minutes.
– Les débarrasser et les assaisonner légèrement à nouveau.