Velouté de céleri branche

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 gros gros panais ou deux normaux
  • 5 branches de céleri
  •  2 grosses pommes de terre
  •  1 litre de bouillon
  •  1 C à S d’huile d ‘olive
  •  1 C à S crème fraîche

Recette :

  • Peler le panais et les pommes de terre. Les rincer et les couper en morceaux.
  • Couper le céleri en petits tronçons et ôter les fibres s’il y en a.
  • Dans une cocotte, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive et couvrir avec le bouillon chaud.
  • Laisser cuire 20 min, puis mixer avec 1 C à S de crème fraîche.